Bahan:

  1. 500 gram iga kambing, potong-potong
  2. 150 gram kacang hijau
  3. 2 liter air
  4. 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
  1. I butir bawang bombay, cincang kasar
  2. 1 buah biji pala, memarkan
  3. 3 cm kayu manis
  4. 5 butir cengkih
  5. 2 cm jahe, memarkan
  6. 2 sdt garam
  7. 1 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
  1. 1 batang daun bawang, iris tipis
  2. 2 sdm bawang goreng
Cara Membuat Resep Masakan Sup Kambing Kacang Hijau:
  1. Didihkan 1½ liter air, masukkan iga kambing, tambahkan pala, kayu manis, cengkih dan jahe. Masak sampai daging lunak, angkat.
  2. Didihkan 500 ml air, rebus kacang hijau sampai lunak. Campurkan ke dalam rebusan daging kambing. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
  3. Masukkan tumisan ke dalam kuah rebusan daging, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi